石窯パン 野の花
ヘルシオでパンを焼いてみたのですが、皮がうまくいきません。
ヘルシオでパンを焼いてみたのですが、皮がうまくいきません。半年前にヘルシオを買って愛用していたのですが、試しにフランスパンやロールパンを「オーブン」で焼いてみると、なぜかパンの耳が妙に分厚くかたくなってしまうんです。いったいなぜなのでしょうか？ パン屋で働いているのでそのレシピどおりにやっているのですが上手くいきません。もしかして、ヘルシオは「スチームオーブン」だけでなく単に「オーブン機能」もついてはいるものの、パンなどを焼くにはあまりてきしておらず、ビストロや石窯タイプのオーブンレンジなら適していたのでしょうか？詳しい方ぜひ教えてください。(続きを読む)
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